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Per avere uno stile di vita sano ed equilibrato è utile pianificare l'alimentazione in maniera bilanciata. Per farlo dobbiamo assumere durante la giornata tutti i macro-nutrienti che sono carboidrati 50-55% delle kcal giornaliere di cui non più del 10% di zuccheri semplici, 15-20% proteine e 20-30% di grassi. Per questo motivo studiamo ciascun menù con la Dietista la Dott.ssa Sanguin.
Tasting Menu
LA CARNE
Servito tutti i GIOVEDI alle ore 17.00 e alle ore 20.00
Menu Degustazione SOFT
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ANTIPASTI
Tagliere ''HomEitaly'' con Bruschettine di pane con Olio Evo
Bruschetta con pomodorini e basilico o menta
Frittata di Patate Frittata
Pomodori secchi sott'olio
Olive nere cotte al forno con finocchietto selvatico e arancia
Mortadella con Pistacchio
Pecorino Romano con Marmellata di Cipolle fatta in Casa
SECONDO e CONTORNO
Caprese con Pomodoro e Mozzarella di Bufala
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CORTESIE PER GLI OSPITI
Pane Locale
Acqua
Caffe
Limoncello fatto in casa
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Per la prenotazione dei menu degustazione richiediamo minimo 2 persone e con la stessa tipologia di menù.
APERITIVOS
Tabla de cortar de Apulia `` HomEitaly '' con Apulian Taralli de Andria
Focaccia Pugliese hecha en casa por el chef MariaPia
Bruschettas de pan de Altamura con aceite de oliva virgen extra 'HomEitaly'
Burrata de Andria
Pecorino Pugliese di Andria con mermelada de cebolla caramelizada de Acquaviva hecho en casa por Zia Liliana
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PRIMERO
Orecchiette casera de Mama Linda con tomate, judías verdes y queso cacioricotta
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SEGUNDOS
Bombeta de carne de Apulia
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GUARNICIONES
Judías verdes estilo Pugliese
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CORTESÍA A LOS INVITADOS
Pan de Altamura
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POSTRE
Pasticciotto de leccesis casero